http://www.readersdigest.co.th/rd/rdhtml/th/communities/food_home.jsp?ccid=577 Reader's Digest Asia - Food Tue, 14 Nov 2006 10:00:00 -0000 http://www.readersdigest.co.th/rd/rdhtml/th/magazine/mag_content.jsp?cid=2945 เหตุผลอีกข้อที่คุณควรดื่มน้ำมากขึ้นคือภาวะขาดน้ำเป็นสาเหตุหลักของโรคนิ่วในไต การขาดน้ำทำให้ปวดปัสสาวะลดลง ส่งผลให้เกลือแร่ต่างๆในไตตกตะกอนและก่อตัวเป็นก้อนนิ่ว คนที่ทำงานท่ามกลางความร้อนอย่างเช่นพ่อครัว มีความเสี่ยงต่อโรคนี้มากขึ้นเนื่องจากสูญเสียน้ำทางเหงื่อ ถ้าก้อนนิ่วมีขนาดใหญ่มากเกินไปก็จะอุดตันที่ไต ทำให้เกิดอาการปวดหลังส่วนล่าง ร่างกายจะพยายามขับนิ่วดังกล่าวให้หลุดออกจากทางเดินปัสสาวะและเมื่อนั้นจะทำให้ปวดมากเป็นระลอก คุณอาจต้องไปรักษาโดยด่วนเพื่อบรรเทาอาการปวด "แพทย์อาจใช้เลเซอร์หรือคลื่นเสียงไปทำลายก้อนนิ่วให้แตกและหลุดออกมาได้" จอห์น คาวานาฟ นักวิทยาศาสตร์ทางคลินิกแห่งโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยเซาท์แมนเชสเตอร์ กล่าว http://www.readersdigest.co.th/rd/rdhtml/th/magazine/mag_content.jsp?cid=2946 ควรมองหาอาหารที่มีสีน้ำเงินเข้ม, ม่วง, แดง, เขียว, ส้ม และ เหลือง เพราะประกอบด้วยสารคาโรตินอยด์และแอนโทไซยานินส์ซึ่งมีสารอาหารที่ช่วยบำรุงสุขภาพ ปกป้องร่างกายจากโรคหัวใจและมะเร็ง และเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันเซลล์เสียหาย และลดความเสี่ยงต่อโรคเกี่ยวกับความเสื่อมต่างๆของร่างกาย ผู้เชี่ยวชาญจากองค์การอาหารและยาสหรัฐฯ แนะนำดังนี้ http://www.readersdigest.co.th/rd/rdhtml/th/magazine/mag_content.jsp?cid=2713 ศูนย์ข้อมูลอาหารแห่งเอเชียทำการสำรวจและพบว่าพวกเราหลายคนทำตามกระแสนิยมของคนในประเทศอุตสาหกรรมทั้งหลาย ที่ฮ่องกง ผู้คนหนึ่งในห้ากินอาหารเช้า ที่ฟิลิปปินส์ อัตราส่วนอยู่ที่หนึ่งในสี่ คนมาเลเซียและสิงคโปร์เหนือกว่าในแง่การกินอาหารเช้า กล่าวคือประชากรร้อยละสิบเท่านั้นที่ไม่กินมื้อนี้ http://www.readersdigest.co.th/rd/rdhtml/th/magazine/mag_content.jsp?cid=2714 เชื่อหรือไม่ นมช็อกโกแลตคือเครื่องดื่มบำรุงสุขภาพ ยิ่งเราแก่ลง ไมโตคอนเดรียซึ่งช่วยซ่อมแซมร่างกายและสามารถซ่อมแซมตัวเองได้นั้นจะลดน้อยลง เป็นที่รู้กันแล้วว่าส่วนผสมของโปรตีนกับคาร์โบไฮเดรตอย่างที่มีในนมช็อกโกแลตสามารถช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อได้หากดื่มหลังการออกกำลังทันที งานวิจัยของนิวซีแลนด์สรุปว่าส่วนผสมนี้อาจช่วยให้ร่างกายสร้างไมโตคอนเดรียได้ และน่าจะช่วยให้เรามีอายุยืนยาวและสุขภาพดีขึ้น http://www.readersdigest.co.th/rd/rdhtml/th/magazine/mag_content.jsp?cid=2589 ภาชนะพลาสติกและขวดแยมที่ฝากรุด้วยพลาสติกอาจมีกลิ่นหากปิดไว้เฉยๆ ให้เติมหรือจุ่มน้ำที่ผสมโซดาไบคาร์บอเนตอัตราส่วนสามช้อนชาต่อน้ำ 500 มิลลิลิตรทิ้งไว้ข้ามคืน http://www.readersdigest.co.th/rd/rdhtml/th/magazine/mag_content.jsp?cid=2590 ดูเหมือนว่า ทุกสัปดาห์ต้องมีข่าวว่าบางสิ่งที่มีประโยชน์กับเรากลับกลายเป็นมีโทษ แต่ข่าวดีสำหรับพวกติดกาแฟคาปุชชิโนคือ กาแฟอาจมีประโยชน์ต่อคุณ การศึกษาของศูนย์มะเร็งแห่งชาติกรุงโตเกียวพบว่า ผู้ที่ดื่มกาแฟทุกวันมีความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งตับบางชนิดเพียงครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับคนไม่ดื่ม http://www.readersdigest.co.th/rd/rdhtml/th/magazine/mag_content.jsp?cid=2473 คุณกำลังหาผลไม้แปลกๆให้คนที่บ้านกินอยู่หรือไม่ ลองกินผลแก้วมังกรสิ ผลไม้เมืองร้อนหน้าตาแปลกๆชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดจากทวีปอเมริกากลาง แม้จะมีเปลือกสีชมพูแดงเป็นเกล็ดใหญ่ แต่อย่าเพิ่งปฏิเสธเพราะรูปลักษณ์ภายนอก มาดูข้อมูลของผลไม้ชนิดนี้กัน http://www.readersdigest.co.th/rd/rdhtml/th/magazine/mag_content.jsp?cid=2474 เครื่องดื่มกาเฟอีนตัวร้ายมีให้เลือกมากมายนับไม่ถ้วนตามร้านกาแฟ นอกจากคาปูชิโนและกาแฟดำแล้วยังมีมอคคาเย็น แฟรปปูชิโน เฮเซลนัตชิลเลอร์และมัคชิอาโตสผสมคาราเมล เครื่องดื่มเหล่านี้บางชนิดมีน้ำตาลมากกว่าน้ำอัดลมหนึ่งกระป๋อง ผลการศึกษาเมื่อเร็วๆนี้ในนิตยสาร Choice พบว่ากาแฟเย็นที่ขายตามร้านชื่อดังให้พลังงานเหลือคณานับ บางชนิดให้พลังงานเท่ากับน้ำตาล 15 ช้อนชา ที่ร้ายที่สุดคือกาแฟเย็นต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นชิลไอซ์ หรือแฟรปเปที่ให้พลังงานถึง 2,280 กิโลจูลส์ หรือหนึ่งในสี่ของพลังงานที่ร่างกายต้องการต่อวัน ทางที่จะลดการกินน้ำตาลได้ดีที่สุด แต่ยังตามใจปากได้ด้วยคือ อย่าใส่วิปครีม กินถ้วยเล็กลง และใส่นมพร่องไขมันแทน http://www.readersdigest.co.th/rd/rdhtml/th/magazine/mag_content.jsp?cid=2447 แล้วจู่ๆทุกคนก็ชอบโยเกิร์ต ดูได้จากผลิตภัณฑ์ธัญพืชอบกรอบเคลือบโยเกิร์ตและขนมอบกรอบเคลือบโยเกิร์ตสำหรับมื้อเช้าที่มีให้เลือกมากมาย แต่โยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อคุณจริงหรือ ถ้าเป็นโยเกิร์ตจริงชนิดไขมันต่ำจะมีประโยชน์มาก เอลิซา ซีด นักควบคุมน้ำหนัก และผู้แต่งหนังสือ So What Can I Eat กล่าว แต่ที่ขายกันมักเป็นชนิดที่ทำจากโยเกิร์ตแห้งไร้ไขมันซึ่งอาจไม่มีแคลเซียมหรือสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆเหมือนในโยเกิร์ตจริง ซึ่งจัดว่าเป็นการกินผลิตภัณฑ์ทำจากนม ควรเลือกโยเกิร์ตที่มีไขมันต่ำหรือไร้ไขมัน และมีน้ำตาลไม่เกิน 16 กรัมต่อถ้วยขนาด 225 กรัม http://www.readersdigest.co.th/rd/rdhtml/th/magazine/mag_content.jsp?cid=2399 เป็นที่ทราบกันดีอยู่ว่าน้ำมันมะกอกช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลชนิดเลวให้อยู่ในระดับต่ำและส่งผลดีต่อหัวใจ แต่ขณะนี้การศึกษาที่ฟิลาเดลเฟียบ่งชี้ว่าสารประกอบในน้ำมันมะกอกชนิดบริสุทธิ์ยังออกฤทธิ์คล้ายกลุ่มยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ เช่น แอสไพริน ไอบูโพรเฟน แต่ไม่ส่งผลข้างเคียงหรือกัดกระเพาะอาหาร http://www.readersdigest.co.th/rd/rdhtml/th/magazine/mag_content.jsp?cid=2323 ถ้าเห็นคนใช้โทรศัพท์มือถือถ่ายรูปอาหารกลางวันก็อย่าเพิ่งตกใจ เพราะนี่เป็นแนวคิดที่นิยมกันแทนวิธีน่าเบื่อแบบเดิมๆอย่าง "จดบันทึกอาหารที่กินเข้าไป" http://www.readersdigest.co.th/rd/rdhtml/th/magazine/mag_content.jsp?cid=2267 คุณเคยหมดแรงบันดาลใจเรื่องการทำอาหารค่ำบ้างไหม ทั้งที่รู้ว่ามีอาหารสดอยู่ในตู้เย็น แต่คุณก็คิดไม่ออกว่าจะทำอะไรกับผักเป็นกำหรือเส้นหมี่ต่างๆ ฟังแล้วออกจะคุ้นเคยกับสถานการณ์นี้ใช่ไหม